Diseño, implantación y seguimiento de un Plan de Cultura de Inocuidad
Estrategias para interiorizar los principios de seguridad alimentaria como valores organizacionales de la empresa.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 17 de Junio de 2026 | 28 de Septiembre de 2026 | |
| 22 de Julio de 2026 | 28 de Octubre de 2026 |
Duración: 30 horas
Precio: 110 USD
Equivalente aprox.: 376 PEN
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
Certificado Responsabilidad Social Corporativa
Curso avalado por Business Manager School – marca registrada de prestigio en formación
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Al finalizar este curso podrás:
- Conocerás en qué consiste la cultura de inocuidad en la industria alimentaria y las razones que la justifican.
- Describir de forma práctica cómo dar cumplimiento a los requisitos exigidos por los principales estándares de calidad e inocuidad (BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000) en lo que se refiere a la implantación de un Plan de Cultura de la Inocuidad.
- Describir de forma práctica y con ejemplos cuáles son las dimensiones o líneas de trabajo sobre las que actuar en una organización para conseguir la implantación de un plan de cultura de inocuidad eficaz.
- Conocerás las últimas tendencias en materia de cultura de inocuidad.
- Demostrar el por qué la inocuidad alimentaria es una parte esencial de la estrategia de toda empresa del sector.
Temario del curso
- Justificación.
- Definición del concepto de cultura de inocuidad.
- Conceptos de partida.
- Requisitos para BRCGS v9.
- Requisitos para IFS Food v8.
- Requisitos para FSSC 22000 v6.
3.1.1. Integrar la inocuidad alimentaria en la gestión estratégica de la organización.
- ¿Cómo evidenciar una adecuada gestión de la cultura de la inocuidad?
- Diseñar, implantar y mantener nuestro plan de inocuidad alimentaria.
- ¿Cuáles son las últimas tendencias en materia de cultura de inocuidad?
- Modelo de encuesta.
- Evaluaciones.
- Significancia estadística.
- Evaluación de resultados.
- Diseño, implantación y seguimiento del plan de cultura de inocuidad.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Diseño, implantación y seguimiento de un Plan de Cultura de Inocuidad , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
José Luis Delgado
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Ingeniero de Industrias Alimentarias. Máster en Gestión de Industrias Agroalimentarias. Auditor de Calidad certificado por la EOQ (European Organization for Quality). Máster en Calidad Total y Excelencia Empresarial, ha sido Responsable de Calidad y Atención al Cliente de LIDL España.
Actualmente es Director de Proyectos en ACE-IGS.
