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Confección y validación de Planes de Limpieza y Desinfección en la industria láctea

Para establecer criterios básicos en la confección de protocolos de validación, planes y procedimientos de limpieza y requisitos legislativos, relacionados con las actividades de saneamiento de equipos e instalaciones del sector lácteo a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos elaborados.

Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea y Quesera

Técnicas y herramientas para detectar, prevenir y eliminar los riesgos que comprometen la seguridad de los productos lácteos.

Control y Prevención del Fraude Alimentario (Food Fraud)

Herramientas y metodologías para la evaluación, prevención y control del fraude alimentario.

Sistemas de Autocontrol, Planes de Prerrequisitos y APPCC

Metodologías y herramientas para diseñar, implantar y gestionar sistemas de autocontrol basados en los principios APPCC en las empresas alimentarias con el fin de garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa en materia de higiene alimentaria.

BRC Food versión 8 y nuevos requisitos BRC Food versión 9

Herramientas para implementar y mejorar un sistema de gestión de la calidad basado en la Norma BRC Food.

Mejora de la Productividad en la Industria Alimentaria

Métodos y herramientas para ajustar tiempos de producción, reducir costes y mejorar la rentabilidad de las empresas alimentarias.

Diseño Racional y Optimización de Plantas Procesadoras de Alimentos

Para diseñar y optimizar los espacios y circuitos de trabajo de sus instalaciones y obtener la máxima rentabilidad y seguridad de sus procesos.

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